mat.jpg

Javisst, onsdag är fiskdag - men inte i mitt hushåll. Fiskdag är i stort sett varje dag. Om inte en burk makrill i tomatsås så några sillbitar eller någon strömmingsrätt. Jag kör vidare med mitt alaska pollockpaket ni bekantade er med i förra inlägget eftersom det innehåller färdiga portionsbitar. Perfekt för ensamhushållet - för övrigt även för två-, tre-, och fyrahushållet.

Så, vad är detta. Jo en gratängliknande kreation med vit fisk och ägg och fet crème fraiche och Västerbottensost. Till detta: svamp, lök och broccoli.

Tillagning: Lägg fisk och broccoli i mindre bitar, rödlök och delade champinjoner i en ungsform. Rör ihop crème fraiche, ägg, riven ost, örtsalt samt timjan och oregano och häll över i formen. Skjutsa in i ugnen i 175-200 grader i 25 minuter.

Ät som den är, mycket mättande! Den superhungrige tar skirat eller smält smör till; jag börjar själv ångra att jag inte gjorde det. Rätten når nästan upp till 90% i lunchlådekompabilitet. Micrad fisk i personalrum brukar inte vara uppskattat, därav inte full poäng.

edit: Dagens sanning: timjan och ost tillsammans är så sjukt gott.

kollage.jpg

Ingredienser (i runda slängar): 100 gram vit fisk, 0,5 dl crème fraiche 34%, 1 ägg, 20 gram Västerbottenost 33%, broccoli, champinjoner, rödlök, örtsalt, oregano, timjan.

Innanugnentid: fem minuter

Kostnad: siktar på runt 15:-

Inverkan på diskberget: måttlig

Musik: Lars Horntveth “Pooka”