ostokaffe.jpg

Fruktstunden är förpassad till historien. Dess efterföljare är oststunden!!! Att njuta en bit ost, utan störande spannmål under, är en av höjdpunkterna i mitt liv; trots detta var det inte speciellt länge sedan jag vågade sätta kniven i osten (Så vill jag passa på att sprida vidare myten om att alla LCHF:are använder kniven till osten och osthyveln till smöret) och osten i munnen och verkligen känna den rikedom av smaker som ansamlas i en sådan koncentrerad produkt.

Tillsammans med en välbryggd god kopp kaffe (för tillfället Arvid Nordqvists rättivsemärkta kaffe) får man en djupare insikt i att lågkolhydrat är så gott!

På plussidan: Det mättar, ger ett mycket bra fett- och proteinintag, är gott, praktiskt, lättlagat (mjölkning + ystning fixar man på lunchrasten, eventuellt skär man upp en bit ost som är färdig), det är lågkolhydrat, lätt att variera.

Och så ni som ska ut på vägarna i sommar: håll utkik efter gårdsmejerier med egen ystning - vad jag förstått enda möjligheten att få tag på opastöriserad svensk ost som inte är hårdost.

Ingredienser: Västerbottensost, en kopp starkt, svart kaffe och morgonens tidning. Passande nog handlar ett stort uppslag i SvD idag om Omega-3 och om halvfabrikat som påstås innehålla denna viktiga form av fett. Ni som kommer att följa mig i bloggen kommer att bjudas på rena råvaror med naturliga fetter och smakämnen. Det tycker jag är viktigt.

Ha en skön helg! Nästa vecka blir det någon rätt med vilt. (Lite sugen på att rimma på helg - älg, men låter bli för bloggfridens skull)