Vitkålen - den mångsidiga kålen som kan tillagas i mängder av former. Idag angreps den av osthyveln; ett enkelt sätt att få schyssta strimlor. Dagens tillbehör till den ugnsstekta laxen blev en lätt uppvärmd vitkålssallad med styrka där crunchet/aldente:t behålls.
Strimla vitkålen, skär champinjonerna i tunna skivor. Blanda i hop det med crème fraiche, vitlök sambal oelek, örtsalt och svartpeppar efter ditt behag i en kastrull och värm upp och låt koka en stund. Champinjonerna innehåller en hel del vatten så koka på svag värme tills du har en konsistens du är nöjd med.
Till laxen blev det supergott - och snabbt gick det! Men jag kan tänka mig att tillbehöret fungerar till det allra mesta i köttväg.
Ingredienser: Vitkål, champinjoner, crème fraiche, vitlök, sambal oelek, örtsalt, svartpeppar.
